Una pieza del pernil de cerdo Ahumada a fuego lento para conservar toda su jugosidad interna.
Es una carne de consumo imediato, su preparación es muy sencilla. No hay riesgo de equivocarse
Su raíz viene del estado americano de Virgínia. Su sabor ganó notoriedad y tradición en varios países
Ganó este nombre por el slogan en inglés “tender made ham” o jamón hecho con cariño.
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